Volatilité des prix alimentaires, tensions géopolitiques, changement climatique ou pandémie : les crises récentes ont ravivé les débats sur la sécurité alimentaire et sur la capacité des systèmes agricoles à nourrir durablement une population mondiale appelée à dépasser les neuf milliards d’habitants. Mais les controverses dépassent désormais la seule question de la production : elles portent aussi sur l’accès à l’alimentation, la qualité nutritionnelle des régimes alimentaires, les impacts environnementaux des modèles agricoles ou encore l’organisation des chaînes de valeur et du commerce international. Dans ce contexte, les débats se structurent autour de visions parfois concurrentes de la transition alimentaire : entre un modèle technologique visant à accroître l’efficacité productive et des approches agroécologiques cherchant à transformer en profondeur les systèmes agricoles et alimentaires.
Dès 2020, l’IHEST s’est emparé de ces questions en explorant les enjeux de la gouvernance mondiale de la sécurité alimentaire, les relations entre production, commerce et accès à l’alimentation, ainsi que les défis de la transition agroécologique. Plus récemment, un séminaire consacré au rôle des territoires dans la transition alimentaire a permis de croiser les regards de chercheurs, d’acteurs publics et de praticiens afin d’analyser les leviers d’innovation, de coopération et de régulation nécessaires pour construire des systèmes alimentaires plus durables, inclusifs et résilients.
📚 En savoir plus :
Chercheurs pour nourrir le monde (2017)
Synthèse : Les territoires moteurs d’une transition alimentaire durable et inclusive (2020)
